歷經多時的籌備，大目烤鴨（Duck Mood）正式宣佈將在民雄展開全新篇章。這不僅是一間餐廳的開幕，更是我們對傳統烤鴨工藝與現代美學融合的深度詮釋。民雄旗艦店坐落於綠意盎然的地段，建築設計融合了東方禪意與極簡工業風，旨在為賓客提供一個能夠洗滌心靈、純粹享受美食的空間。
傳承與創新：琥珀脆皮的秘密
大目烤鴨的核心靈魂，在於那一層如琥珀般透亮、口感極致酥脆的鴨皮。我們選用生長期精確、體型豐滿的優質櫻桃鴨，經過 48 小時的低溫風乾與獨門中藥材醃漬，最後以果木炭火慢焙而成。每一口都能感受到油脂在齒間迸發的香濃，以及鴨肉鮮嫩多汁的質地。
「烹飪是一場與時間的賽跑，更是與食材的深情對話。在民雄，我們希望讓每一位踏入大目的賓客，都能品味到這份沉澱後的匠心。」— 行政總主廚 汪大目
主廚現場片鴨表演，確保每一片都在黃金口感時刻呈現。
精心設計的擺盤，將東方食藝昇華為視覺與味覺的雙重享受。
除了經典的「一鴨三吃」，民雄店更推出了地區限定的「琥珀果香烤鴨卷」。選用在地時令鮮果，結合清爽的餅皮與特調甜麵醬，為濃郁的鴨肉增添了一抹輕盈的芬芳。
空間之美：現代東方主義
空間設計由國際知名團隊操刀，運用大量石材、原木與深色金屬，營造出如水墨畫般的層次感。開放式的廚房讓烤鴨的過程一覽無遺，炭火的溫度與香氣在空間中流動，讓用餐體驗更加豐富立體。
開幕限定禮遇
- 凡預訂全鴨，即贈主廚特製「鴨架骨湯」乙份
- 開幕首三日，指定套餐享 88 折優惠
- 現場打卡分享，加贈「大目特製手工沾醬組」
